CASA MORERA / EL CHEF
Marcos Morera.
El oficio se comparte.
Del trabajo en cocina al acompañamiento de quienes están al frente de un restaurante.
Casa Morera nace de una forma de entender la gastronomía: el cuidado del producto tiene que convivir con una organización capaz de sostener el negocio.
Marcos Morera aporta una trayectoria desarrollada en la restauración y una mirada cercana al oficio. La consultoría lleva esa experiencia a la carta, a los procesos y a las decisiones de cada proyecto.