Antes de abrir la puerta,
haz las preguntas correctas.
¿A quién vas a servir? ¿Qué puedes vender? ¿Cuánto necesitas facturar para sostener el negocio? La apertura empieza mucho antes del primer servicio.
QUÉ PODEMOS REVISAR CONTIGO
01
Concepto y propuesta
Definir al cliente, la experiencia y una carta coherente con el modelo de negocio.
02
Viabilidad y costes
Ordenar inversión, estructura de costes y escenarios de ventas antes de comprometer recursos.
03
Local y operativa
Valorar el encaje del espacio con el proyecto y conectar la búsqueda con Casa Foronda.
04
Preparación de la apertura
Organizar compras, producción y equipo para llegar al primer servicio con una base clara.
QUÉ TE LLEVAS DEL PROCESO
Del concepto al primer servicio.
Antes de elegir una carta o comprometer una inversión, necesitamos saber qué negocio quieres construir y con qué recursos cuentas.
01
Tu idea, aterrizada
Trabajamos la propuesta gastronómica, el público y la experiencia que quieres ofrecer.
02
Un escenario para decidir
Una lectura de inversión, costes y ventas necesarias para valorar el proyecto.
03
Una hoja de ruta de apertura
Prioridades y decisiones que conectan el espacio, la cocina y el equipo.
ANTES DE EMPEZAR
Es normal
tener preguntas.
El alcance y los honorarios se acuerdan para cada proyecto después de conocer sus necesidades.
¿Puedo empezar si todavía no tengo local?+
Sí. Definir el concepto y las necesidades de la operación ayuda a orientar la búsqueda del espacio.
¿Incluye encontrar un local?+
La búsqueda inmobiliaria se canaliza a través de Casa Foronda, nuestra marca hermana. El alcance se acuerda según las necesidades del proyecto.
¿Qué necesito preparar para la primera conversación?+
Tu idea, la ubicación deseada, el estado del proyecto y una referencia de los recursos disponibles. Si ya tienes un local, también sus características.